nananère

Cette histoire commence avec nous : Roxane en salle et Arnaud en cuisine, un duo complémentaire pour ouvrir notre premier restaurant, Le P’tit Cageot, en 2016. Ayant passé 7 années dans ce P’tit resto, nous avons eu le temps de peaufiner notre concept :une cuisine maison, élaborée à partir des produits du jardin, inspirée de nos traditions familiales (comme le faisaient nos grands-parents et leurs parents avant eux). En clair, nous avons volé les recettes de Papy Michel, Zia Maria, Mémé Pétou, Sosso et de tous ceux qui nous ont appris le goût des bonnes choses … !

Tout a évolué pendant le 1er confinement, quand Tristan (le frère de Roxane) s’est reconverti dans le maraichage. Les terres familiales situées à Vallauris, complantées en agrumes, n’attendaient qu’à retrouver un exploitant, après notre tante Solange. Nous avons semé, planté, taillé, désherbé (sous la direction de nos vielles, toujours ;)) pour faire notre 1ère récolte significative l’été 2020.
Depuis, le @leptit.potager est devenu notre principal producteur de légumes. Nous essayons de nouvelles variétés de légumes et de fruits pour pouvoir vous proposer dans les assiettes du @nananereresto des produits qui ne n’ont jamais vu le réfrigérateur avant d’arriver chez nous. C’est un luxe dont peu d’établissement sur la Côte d’Azur, peuvent se permettre.

Notre trio familial, au service de vos papilles: Arnaud opère en cuisine, dans l’élaboration de recettes traditionnelles « twistées », Roxane s’affaire à vous recevoir dans un cadre chaleureux où vous trouverez toujours une « bonne quille » à mettre sur la table et Tristan, bottes aux pieds, cultive notre matière première. Grâce à cette complémentarité, notre Resto est référencé dans le « Guide Michelin » et au « Collège Culinaire de France ».